Vieraileva keittiömestari
Kutsumme teidät unohtumattomien makujen maailmaan à la carte Tuomarlaan!
Ainutlaatuisista ja kansainvälisistä mauista tunnettu huippukokki Hans Välimäki saapuu Ikaalinen Spa & Resortin à la carte Tuomarlaan vierailevaksi keittiömestariksi tarjoamaan elämyksellisen illalliskokonaisuuden 4.- 5.9.2026.
Välimäen tarkoin suunnittelema usean ruokalajin kokonaisuus yhdistää ranskalaisen keittiön, kansainväliset maut ja suomalaiset raaka-aineet. Illallisen seuralaiseksi voi halutessaan ottaa ammattilaissomelierin huolella valikoidun viinipaketin. Paikalla on viinimenun suunnitellut Sommelier esittelemässä viinipaketin viinit.
Kattaukset:
Perjantai 4.9.
- klo 18.30 (Lähes täynnä!)
Lauantai 5.9.
- klo 17.00
- klo 20.00 (Täynnä!)
Suosittelemme saapumaan hyvissä ajoin varaamaasi kattaukseen.
Hinnasto:
Menu 89 € / hlö
Viinipaketti 59 € / hlö
MENUKOKONAISUUS
Choux
Tuulihattu, Mornay-kastiketta ja Comté-juustoa.
Viinisuositus: Kuehn Riesling Les Caves de l'Enfer, Alsace, Ranska
Sashimi de Thon
Tonnikalaa ”sashimi”, soijaa, wasabia ja kaviaaria.
Viinisuositus: Scalunera Etna Bianco, Etna, Italia
Tartar
Häränlihatartaria, piparjuurta, friteerattua kaprista, röstiperunaa ja sinappikastiketta.
Viinisuositus: Ramon Bilbao Crianza, Rioja, Espanja
Soupe à l’Oignon
Karamellisoidulla sipulilla täytettyjä tortellineja, sipulilientä, parmesaania ja mustaa tryffeliä.
Viinisuositus: Vouvray les Perruches Sec, Loire, Ranska
Boeuf Wellington
Härän sisäfilettä, tatti-duxellessia, parmankinkkua ja karhunlaukkaa taikinakuoressa, Bordelaisekastiketta ja perunapyree.
Viinisuositus: Barbera d’Asti DOCG Superiore ”La Luna e i Falò”, Piemonte, Italia
Pistache et Chocolat Blanc
Pistaasia, valkosuklaata ja herukkaa
Viinisuositus: Kuehn Gewurztraminer Vendages Tardives, Alsace, Ranska
Tarte Tatin
Omenapiirakkaa, vaniljajäätelöä ja kinuskikastiketta